Havtorn muffins

opskrift havtornmuffins - Blåbærgaarden

Inspireret af bogen

”HAVTORN desserter, kager og søde sager” af Kim Gravenhorst – Jacob Ljørring

ca 24 stk

  • 300 g blødt smør
  • 300 g rørsukker
  • 1,5 tsk vaniljepulver

————————— piskes luftigt

  • 5 æg

————————— piskes i et ad gangen

  • 300 g mel
  • 2 tsk bagepulver

————————— sigtes i dejen og røres sammen

  • 4,5 spsk havtornmarmelade
  • 0,75 dl havtornsaft (1/2 dl råsaft + 0,25 dl vand)

————————— røres i dejen og dejen kommes i muffinforme

og bages v 175 grader varmluft i ca 20min.

Glasur

  • 300 g flormelis
  • 4,5 spks pastoriserede æggehvider
  • 1,5 spsk havtornmarmelade
  • evt lidt råsyltede havtorn som pynt

– fordel glasuren på de afkølede muffins

TIP:

Prøv også med en ostecreme som glasur…det er mums

Om Blåbærgaarden

Blåbærgaarden ligger idyllisk med rødderne plantet midt i den skønne sønderjyske natur, omkrandset af skov, sø og marker. Vi sælger havtorn både som engros og til private. Vores blåbær og havtorn kan også købes i vores bårdbutik, eller som SELVPLUK. Gården er drevet af Helle og Niels, og du kan læse mere om os her.

I vores paradis har vi desuden et feriehus, som lejes ud via Airbnb. som du kan læse mere om her.