Blåbærgaarden´s juleis

med havtorn, pebernødder og mørk chokolade

Denne lækre is har vi lavet mange gange. Den er bare mums. Den ta´r kegler hele året!

Ingredienser

4 pasteuriserede æggeblommer
3-4 spsk vaniljesukker (eller 3-4 spsk flormelis og 1 stang venilje)
1/2 l fløde
125g frosne havtorn
75g Karen Volf pebernødder
50g mørk chokolade

Sådan gør du

  1. pisk æg og vaniljesukker luftigt
  2. pisk fløden og vend den i æggemassen
  3. blend havtorn og pebernødder (pebernødderne må gerne være en lille smule grove) og hak chokoladen.
  4. fyldet vendes i ismassen
  5. fryses ned. Isen kan med fordel tages op i go tid før serveringen

Variation: prøv at tilsætte lidt marcipan eller lidt kanel 😉

Mængden passer til ca 6-8 personer. Velbekomme!

Tilbage til opskrifter

Om Blåbærgaarden

Blåbærgaarden ligger idyllisk med rødderne plantet midt i den skønne sønderjyske natur, omkrandset af skov, sø og marker. Vi sælger havtorn både som engros og til private. Vores blåbær og havtorn kan også købes i vores bårdbutik, eller som SELVPLUK. Gården er drevet af Helle og Niels, og du kan læse mere om os her.

I vores paradis har vi desuden et feriehus, som lejes ud via Airbnb. som du kan læse mere om her.